10月9日，第二十一屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)“漢醬杯”全國(guó)大學(xué)生白酒品評(píng)技能大賽決賽在上海成功舉辦,。亳州學(xué)院生物與食品工程系釀酒工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生代表安徽省賽區(qū)參加此次大賽,。大賽共涉及全國(guó)17個(gè)賽區(qū)、79所高校的206名選手參加,。經(jīng)過(guò)緊張而激烈的比賽,，亳州學(xué)院生物與食品工程系22級(jí)釀酒工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生王旭從大賽中脫穎而出，榮獲全國(guó)第7名的佳績(jī),。

　　大賽分為白酒理論考試（占比20%）與白酒品評(píng)技能考評(píng)（占比80%）兩大環(huán)節(jié),。理論考試涵蓋酒文化、感官評(píng)價(jià)基礎(chǔ)知識(shí)和白酒釀造知識(shí)等內(nèi)容,，旨在全面考察參賽選手的專(zhuān)業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備,。品評(píng)技能考評(píng)則是通過(guò)八輪激烈比拼，重點(diǎn)檢驗(yàn)選手在質(zhì)量鑒別,、重現(xiàn)性,、再現(xiàn)性等方面的實(shí)戰(zhàn)能力。

　　備賽階段,，在安徽酒業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)下,，亳州學(xué)院和古井集團(tuán)共同制定選拔和培訓(xùn)方案，就品酒理論和實(shí)踐方面對(duì)選手進(jìn)行針對(duì)性強(qiáng)的系統(tǒng)培訓(xùn),。亳州學(xué)院負(fù)責(zé)前期參賽選手選拔和基本理論培訓(xùn),，古井集團(tuán)在賽前對(duì)選手開(kāi)展了2天集中培訓(xùn),。

　　賽后，同學(xué)們紛紛表示,，這次比賽既是一次技能大比拼,，更是一次十分難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。他們認(rèn)為,，取得的成績(jī)離不開(kāi)學(xué)校的培養(yǎng),，受益于酒業(yè)協(xié)會(huì)和古井集團(tuán)提供的幫助和支持。他們將以本次大賽為契機(jī),，繼續(xù)加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)和技能學(xué)習(xí),，汲取大賽寶貴經(jīng)驗(yàn)，力爭(zhēng)在今后大賽中再獲優(yōu)異成績(jī),。

　　近年來(lái),，學(xué)校大力推動(dòng)科教融匯、產(chǎn)教融合,，深入開(kāi)展校企合作,，相繼與古井集團(tuán)聯(lián)合成立現(xiàn)代白酒產(chǎn)業(yè)學(xué)院，冠名“古井班”招生釀酒工程專(zhuān)業(yè),，截至目前,，學(xué)校畢業(yè)生在古井集團(tuán)就業(yè)人數(shù)達(dá)40余人。

　　今后,，亳州學(xué)院將充分發(fā)揮人才和資源優(yōu)勢(shì),，建優(yōu)建強(qiáng)食品科學(xué)與工程優(yōu)勢(shì)特色學(xué)科，推動(dòng)“政產(chǎn)學(xué)研金服用”融合貫通,，深化與古井集團(tuán)等地方龍頭企業(yè)的合作，依托白酒產(chǎn)業(yè)學(xué)院,，合力將“古井班”打造成白酒人才培養(yǎng)的典范,，共同培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能的釀酒工匠,，為中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)亳州學(xué)院方案和積極力量,。