為積極響應(yīng)安徽省十一大新興產(chǎn)業(yè)的布局與發(fā)展,，同時為服務(wù)安徽省尤其是皖北地區(qū)傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，亳州學(xué)院依托釀酒工程專業(yè),、安徽省釀酒工程一流本科專業(yè)建設(shè)點及安徽省白酒現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院,，設(shè)立了白酒釀造與勾調(diào)技術(shù)微專業(yè)。本微專業(yè)的設(shè)立旨在為傳統(tǒng)白酒釀造企業(yè)培育并輸送高素質(zhì)應(yīng)用型人才,，助力安徽省白酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)與創(chuàng)新發(fā)展,。

　　一、培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)致力于培養(yǎng)符合白酒行業(yè)以及安徽省,，尤其是皖北地區(qū)社會經(jīng)濟建設(shè)發(fā)展需求的高素質(zhì)應(yīng)用型人才,。通過微專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生將系統(tǒng)掌握白酒釀造的核心理論和技能,，畢業(yè)后能夠在白酒行業(yè)勝任生產(chǎn)管理,、質(zhì)量控制等方面的工作。

　　二,、培養(yǎng)特色

　　本微專業(yè)緊密依托安徽省釀酒工程一流本科專業(yè)建設(shè)點及白酒現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院,，通過凝練白酒釀造師和品酒師的核心技能，制定出一套具有鮮明特色的微專業(yè)人才培養(yǎng)方案,，并充分利用線上線下混合式課程教學(xué)平臺,，結(jié)合白酒釀造實踐教學(xué)基地,，為學(xué)生提供全面而深入的理論與實踐課程教學(xué)，培養(yǎng)滿足白酒企業(yè)需求的高素質(zhì)應(yīng)用型人才,。

　　三,、招生與錄取

　　1. 招生對象：2022級、2023級,、2024級專升本工學(xué)或理學(xué)非釀酒工程專業(yè)學(xué)生,。

　　2. 招生人數(shù)：20人。

　　3. 選拔方式：采取自愿報名,，筆試和綜合素質(zhì)面試相結(jié)合的方式擇優(yōu)錄取,。

　　4. 報名方式：生物與食品工程系辦公室

　　5. 報名時間：2024.08.27-2024.09.05

　　6. 錄取流程：發(fā)布招生信息---組織報名---開展選拔---錄取公示---錄取

　　四、教學(xué)安排

　　本微專業(yè)開設(shè)4門課程：第一學(xué)期《白酒生產(chǎn)技術(shù)》《白酒分析與檢測》,；第二學(xué)期《白酒品評與酒體設(shè)計》《白酒標(biāo)準與法規(guī)》,。

　　本微專業(yè)理論課開課地點設(shè)在亳州學(xué)院，實踐課程安排在白酒釀造實踐教學(xué)基地及合作企業(yè),。微專業(yè)課程學(xué)習(xí)采取靈活多樣的形式,，一般安排在晚上、雙休日,，采取單獨編班授課,。

　　五、學(xué)制學(xué)分

　　學(xué)生免費修讀白酒釀造與勾調(diào)技術(shù)微專業(yè),，完成上述課程且考核合格者頒發(fā)白酒釀造與勾調(diào)技術(shù)微專業(yè)結(jié)業(yè)證書,。

　　學(xué)制學(xué)分：學(xué)制1年，學(xué)分11.0,，其中理論8學(xué)分,，實踐3學(xué)分。

　　時間安排：擬于2024年下半年9到12月,，2025年3到6月,，開展理論和實踐課程教學(xué)。

　　請有意愿的同學(xué)于2024年9月5日前,，將白酒釀造與勾調(diào)技術(shù)微專業(yè)報名表送至博學(xué)樓C棟4樓釀酒工程教研室,，并將微專業(yè)報名表電子版、報名信息匯總表電子版發(fā)送至郵箱：[email protected],。

　　聯(lián)系人：方老師,、吳老師

　　咨詢電話：13966515185、13856729602

附件1：“白酒釀造與勾調(diào)技術(shù)”微專業(yè)培養(yǎng)方案.docx

附件2：“白酒釀造與勾調(diào)技術(shù)”微專業(yè)報名表.docx

附件3：“白酒釀造與勾調(diào)技術(shù)”微專業(yè)報名信息匯總表.docx