根據(jù)2022版食品科學與工程人才培養(yǎng)方案要求，食品工程教研室組織2022級食品科學與工程專業(yè)學生開展第4學期專業(yè)見習,。本次見習由許先猛,、張雪、鄭蓉和劉小花四位教師帶隊指導,，分別于2024年3月30日到安徽八方保健食品有限公司和安徽合義檢驗檢測服務有限公司,、2024年6月22日到安徽古井貢酒股份有限公司進行校外專業(yè)見習。

　　2024年3月30日上午,，安徽八方保健食品有限公司負責人向學生介紹了企業(yè)文化和代表性產(chǎn)品,；之后在公司生產(chǎn)部負責人帶領下參觀了保健食品生產(chǎn)車間，進一步了解到片劑的生產(chǎn)過程,；最后同學們參觀了八方保健食品有限公司研發(fā)的新產(chǎn)品,，了解到新產(chǎn)品的藥用和市場價值。接著,，參觀了安徽合義檢驗檢測服務有限公司,，對食品分析檢測流程、檢測儀器設備進行了全方位的了解和學習,。

　　2024年6月22日上午,，在安徽古井貢酒股份有限公司負責人的安排下，學生參觀了釀酒車間和質檢中心,，了解了古井貢酒的釀造工藝流程,。此外,，學生們還參觀了古井酒文化博物館，進一步了解了傳統(tǒng)白酒釀造歷史及文化,。

　　通過此次專業(yè)見習,，一方面，學生們對于保健食品的生產(chǎn)展現(xiàn)出一定的興趣,，對于后續(xù)課程的學習和畢業(yè)實習實踐也有了初步明確的方向,。另一方面，學生們對濃香型白酒的生產(chǎn)工藝和釀造過程有了一個更直觀的認識,，拓寬了學生的專業(yè)知識和視野,，激發(fā)了學生的專業(yè)學習熱情和興趣。