【教研室概況】

　　食品工程教研室成立于2019年，下設(shè)食品科學(xué)與工程專業(yè)和食品營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)兩個(gè)專業(yè),，目前共有教師23名,，其中專任教師共19名。專任教師中教授3名,，副教授2名,，講師8名，助教6名,；專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)高級(jí)職稱比率為26.3%,；教師學(xué)歷學(xué)位層次較高，博士8名（在讀2名）,，碩士9名,，碩士以上學(xué)位為89.5%；專任教師年齡梯隊(duì)合理,，主要年齡結(jié)構(gòu)分布在28-50歲之間,。兼職教師4名，高級(jí)工程師1名,，工程師1名,。教研室主要負(fù)責(zé)食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)的人才培養(yǎng),、專業(yè)建設(shè)和課程教學(xué)等工作,，旨在培養(yǎng)一批掌握食品工程、食品營(yíng)養(yǎng)健康基礎(chǔ)理論,、專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能,，具備分析和解決食品工程領(lǐng)域和營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域相關(guān)問(wèn)題能力的應(yīng)用型人才。

　　【學(xué)科專業(yè)建設(shè)】

　　亳州學(xué)院于 2019 年設(shè)置食品科學(xué)與工程專業(yè),，2022年設(shè)置食品營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè),，學(xué)科注重教學(xué)科研與實(shí)踐應(yīng)用相結(jié)合，在人才培養(yǎng),、專業(yè)建設(shè)、科學(xué)研究,、學(xué)科建設(shè)等方面一直持續(xù)建設(shè),，并于 2023年通過(guò)專業(yè)學(xué)位評(píng)估，經(jīng)過(guò)近幾年的建設(shè),，食品科學(xué)與工程專業(yè)獲批校級(jí)一流專業(yè)建設(shè)（2021 年）,、校級(jí)新工科建設(shè)（2022 年）、食品科學(xué)與工程獲得校級(jí)一流學(xué)科（2022 年）、食品科學(xué)與工程學(xué)科獲得安徽省高峰培育學(xué)科建設(shè)（2022 年）,。

　　【教學(xué)成果】

　　本專業(yè)教師積極開(kāi)展教學(xué)研究,，近三年共主持承擔(dān)各級(jí)各類教學(xué)研究項(xiàng)目18項(xiàng)，其中省級(jí)及以上教學(xué)研究項(xiàng)目5項(xiàng),；公開(kāi)發(fā)表教學(xué)研究類論文14篇,。

　　【科學(xué)研究】

　　近3年，本專業(yè)教師在農(nóng)產(chǎn)品深加工方向開(kāi)展大量科研工作,，主持各類科研項(xiàng)目27項(xiàng),，其中國(guó)家級(jí)科研項(xiàng)目1項(xiàng)，省部級(jí)科研項(xiàng)目2項(xiàng),，廳局級(jí)科研項(xiàng)目15項(xiàng),；申報(bào)國(guó)家發(fā)明專利共計(jì)24項(xiàng)；發(fā)表科研論文44篇,，其中EI,、SCI檢索論文9篇。