為帶動生物與食品工程系學(xué)術(shù)氛圍,，4月16日下午,，生物與食品工程系邀請江南大學(xué)夏文水教授在我系會議室進行學(xué)術(shù)講座。講座由生物與食品工程系黨總支書記向敏主持,，生物與食品工程系全體教師參加,。

　　夏文水教授現(xiàn)為江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室、食品學(xué)院教授,、博士生導(dǎo)師,，國家二級教授，享受國務(wù)院特殊津貼,，獲湖北省“楚天學(xué)者”,、山東省“泰山學(xué)者藍色產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才”、“泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才”稱號,。講座主題為《水產(chǎn)預(yù)制菜關(guān)鍵技術(shù)與發(fā)展趨勢》,，夏文水教授從預(yù)制菜的概念講起，系統(tǒng)介紹預(yù)制菜的優(yōu)點,、我國水產(chǎn)預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及消費趨勢,；結(jié)合科研團隊多年的研究工作，對水產(chǎn)預(yù)制菜關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用詳細(xì)講述,；對水產(chǎn)預(yù)制菜的發(fā)展趨勢進行展望并提出建議,。

　　本次學(xué)術(shù)講座讓我系教師更加深刻地理解了水產(chǎn)預(yù)制菜的研究現(xiàn)狀，有助于我系教師開展相關(guān)學(xué)術(shù)研究,。