為帶動(dòng)生物與食品工程系學(xué)術(shù)氛圍，4月16日下午,，生物與食品工程系邀請(qǐng)江南大學(xué)夏文水教授在我系會(huì)議室進(jìn)行學(xué)術(shù)講座,。講座由生物與食品工程系黨總支書記向敏主持，生物與食品工程系全體教師參加,。

　　夏文水教授現(xiàn)為江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,、食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師,，國(guó)家二級(jí)教授,，享受國(guó)務(wù)院特殊津貼，獲湖北省“楚天學(xué)者”,、山東省“泰山學(xué)者藍(lán)色產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才”,、“泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才”稱號(hào)。講座主題為《水產(chǎn)預(yù)制菜關(guān)鍵技術(shù)與發(fā)展趨勢(shì)》,，夏文水教授從預(yù)制菜的概念講起,，系統(tǒng)介紹預(yù)制菜的優(yōu)點(diǎn),、我國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及消費(fèi)趨勢(shì)；結(jié)合科研團(tuán)隊(duì)多年的研究工作,，對(duì)水產(chǎn)預(yù)制菜關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用詳細(xì)講述,；對(duì)水產(chǎn)預(yù)制菜的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行展望并提出建議。

　　本次學(xué)術(shù)講座讓我系教師更加深刻地理解了水產(chǎn)預(yù)制菜的研究現(xiàn)狀,，有助于我系教師開展相關(guān)學(xué)術(shù)研究,。