12月10日至11日,由安徽省教育廳主辦，皖西學(xué)院承辦的“迎駕霍斛杯”2021 年安徽省大學(xué)生食品設(shè)計(jì)創(chuàng)新大賽在安徽六安舉行,。來(lái)自全省各高校參賽作品共204個(gè),，亳州學(xué)院生物與食品工程系經(jīng)過(guò)校級(jí)選拔賽篩選出的8組優(yōu)秀作品代表學(xué)校參加省賽，經(jīng)過(guò)各高校激烈競(jìng)爭(zhēng),，我校參賽作品脫穎而出,，獲得二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，三等獎(jiǎng)4項(xiàng)的好成績(jī),。

　　此次大賽不僅提高了學(xué)生的參與積極性和動(dòng)手能力,，同時(shí)培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，對(duì)學(xué)生今后的職業(yè)發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用,，也提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量。

　　參賽作品簡(jiǎn)介如下：

　　產(chǎn)品名稱：吃茶趣

　　獲獎(jiǎng)等級(jí)：省級(jí)二等獎(jiǎng)

　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：中國(guó)傳統(tǒng)茶文化博大精深,，其中綠茶,、紅茶、白茶,、黃茶,、黑茶,、烏龍茶、花茶為七大茶系,，構(gòu)成了中國(guó)的茶文化,。吃茶趣系列產(chǎn)品由此產(chǎn)生。

　　產(chǎn)品名稱：泠朵四季藥膳養(yǎng)生凍干粥

　　獲獎(jiǎng)等級(jí)：省級(jí)二等獎(jiǎng)

　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：本產(chǎn)品從“天人合一”的角度出發(fā),，人與自然在本質(zhì)上是相通的,，人應(yīng)順應(yīng)自然規(guī)律，在各個(gè)季節(jié)中,，身體會(huì)出現(xiàn)不同的生理變化,，我們從季節(jié)傳統(tǒng)飲食導(dǎo)入藥膳食療養(yǎng)生既符合傳統(tǒng)習(xí)俗又滿足養(yǎng)生要求，結(jié)合真空冷凍干燥技術(shù),，加涂天然抗氧化層,，研發(fā)出四季四種不同口味的凍干粥。

　　產(chǎn)品名稱：落蘇凝漿——低度富含類黃酮茄子皮浸泡酒

　　獲獎(jiǎng)等級(jí)：省級(jí)三等獎(jiǎng)

　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：本產(chǎn)品使用農(nóng)產(chǎn)品的副產(chǎn)物茄子皮為主要原材料,，利用藥食同源原理,，將槐花及蜂蜜作為輔料，在為人體補(bǔ)充維生素P的同時(shí)還能達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果,，符合當(dāng)代社會(huì)部分養(yǎng)生人群的需求,，由此，我們研發(fā)出了一款新型低度富含類黃酮茄子皮浸泡酒,。

　　產(chǎn)品名稱：小薯記健康粉皮

　　獲獎(jiǎng)等級(jí)：省級(jí)三等獎(jiǎng)

　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：本產(chǎn)品將具有優(yōu)秀控糖降糖功效的黃豆豆渣,、苦瓜汁與紅薯粉皮的制作工藝進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，將黃豆豆渣與紅薯粉以不同比例混合,，一同進(jìn)行糊化,、干燥，制作一種具有有效控糖降糖功效的黃豆豆渣紅薯粉皮,。

　　產(chǎn)品名稱：怡睡靈酒凍

　　獲獎(jiǎng)等級(jí)：省級(jí)三等獎(jiǎng)

　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：本產(chǎn)品融合樹(shù)莓,、百香果和桂花的芬芳，增強(qiáng)有效功益的同時(shí),，賜予溫柔細(xì)膩的酒度,，三種酒度，三種風(fēng)格,，九重享受,；打破了傳統(tǒng)酒類的飲用方式，維持口感的同時(shí),，更加便攜,；酸棗仁、GABA因子的加入，實(shí)力助眠,，晚安好夢(mèng),。

　　產(chǎn)品名稱：青梅竹酒

　　獲獎(jiǎng)等級(jí)：省級(jí)三等獎(jiǎng)

　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：青梅酒以水蜜桃作為基酒進(jìn)行釀造，后加入青梅和竹葉相結(jié)合,，保留青梅和竹葉原有的口感,，降低酒的濃度，保留青梅與竹葉的藥用價(jià)值竹葉中含有豐富的葉綠素對(duì)預(yù)防心血管病有積極作用,，對(duì)身體健康有極大幫助,。