11月28日至11月30日,由安徽省教育廳主辦，安徽師范大學(xué)承辦的“三只松鼠杯”2020 年安徽省大學(xué)生食品設(shè)計(jì)創(chuàng)新大賽在安徽蕪湖舉行,。本屆大賽來自全省各高校的參賽作品共212個(gè),。亳州學(xué)院生物與食品工程系在省賽的各項(xiàng)要求下，選派8組優(yōu)秀作品參賽,，經(jīng)過激烈角逐中,，我校參賽作品全部榮獲佳績，其中3項(xiàng)二等獎(jiǎng),，3項(xiàng)三等獎(jiǎng)和2項(xiàng)優(yōu)秀獎(jiǎng),。

　　本次比賽我系精心策劃，認(rèn)真組織校級(jí)比賽初選,，由學(xué)校24組作品中篩選出8組優(yōu)秀作品參加省賽,。本次大賽充分帶動(dòng)學(xué)生的積極性，培養(yǎng)了學(xué)生實(shí)踐能力和提高學(xué)生創(chuàng)新意識(shí),，對(duì)學(xué)生以后職業(yè)發(fā)展起到積極作用,。

　　參賽作品簡介如下：

作品名稱：《春江花月夜》（省級(jí)二等獎(jiǎng)）

　　產(chǎn)品介紹：三種產(chǎn)品都采用了藥食同源食品品原料，在普通食品的飽腹感上,，增加溫潤滋補(bǔ)之效,。食與療相互結(jié)合，調(diào)節(jié)體內(nèi)氣血,，強(qiáng)身健體,。

作品名稱：《小米“9”》（省級(jí)二等獎(jiǎng)）

　　產(chǎn)品介紹：小米“9”使用純小米為釀酒原料，塑造產(chǎn)品特色,；為滿足消費(fèi)個(gè)性化需求,，按不同比例勾調(diào)，開發(fā)出小米“9”系列產(chǎn)品,。4種包裝呈現(xiàn)4種風(fēng)格,，天青色：后味純凈；藍(lán)色：入口醇甜,；黃色：聞香秀雅,；果綠色：諸味協(xié)調(diào)。

作品名稱：《亳安堂養(yǎng)生系列肉脯》（省級(jí)二等獎(jiǎng)）

　　產(chǎn)品介紹：亳安堂養(yǎng)生系列肉脯改變了以往傳統(tǒng)肉脯的制作原料,，加入特色養(yǎng)生的藥食同源食材,，使得人們不僅能體會(huì)到肉脯的美味，還會(huì)潛移默化的起到養(yǎng)生的效果,，帶給我們的不僅是味覺上的沖擊,，更多的是一種傳統(tǒng)的創(chuàng)新,。

作品名稱：《清醇脈薄》（省級(jí)三等獎(jiǎng)）

　　產(chǎn)品介紹：該產(chǎn)品還具有抗疲勞、抗衰老,、提高身體免疫,、達(dá)到滋補(bǔ)身心、補(bǔ)氣養(yǎng)陰,、生津潤燥的效果,。在傳統(tǒng)白酒的風(fēng)味中融入了年輕消費(fèi)群體喜歡的口感與時(shí)尚，帶來了新穎與獨(dú)特,。

作品名稱：《養(yǎng)顏花茶米湯》（省級(jí)三等獎(jiǎng)）

　　產(chǎn)品介紹：養(yǎng)顏花茶米湯是一種新型,、時(shí)尚食品，先利用古法熬制的方法處理大米,，使其提煉出優(yōu)于粥的米湯,，并且使口感更佳綿密絲滑。再利用常見的乳酸鈣和海藻酸鈉處理花茶,，使花茶既保留了花茶的營養(yǎng)成分有增加了花茶的飲用口感,。

作品名稱：《珠盤玉落—爆爆珠系列產(chǎn)品》（省級(jí)三等獎(jiǎng)）

　　產(chǎn)品介紹：主要以爆爆珠為基礎(chǔ)，將爆爆珠與糕點(diǎn),、軟糖,、花茶進(jìn)行創(chuàng)新性有機(jī)結(jié)合，開發(fā)出了三種系列產(chǎn)品,，分別是“奶黃爆爆”糕點(diǎn)類產(chǎn)品,、“爆漿軟糖”糖果類產(chǎn)品、“青顏花茶”飲品類產(chǎn)品,，三種產(chǎn)品樣式新穎,，口感多樣。

作品名稱：《繽紛糯顏—休閑養(yǎng)生藜麥糯米酒小食》（省級(jí)優(yōu)秀獎(jiǎng)）

　　產(chǎn)品介紹：本產(chǎn)品采用含有機(jī)酸,、維生素,、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的水果，與具有補(bǔ)虛補(bǔ)血,、健脾暖胃作用的糯米,，以及具有調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇功效的藜麥,，將三者有機(jī)結(jié)合在一起,，進(jìn)行發(fā)酵處理，最終得到具有養(yǎng)生功效且口感清甜獨(dú)特的黎麥糯米酒,，同時(shí)將發(fā)酵后的酒糟制作成風(fēng)味獨(dú)特的曲奇,，體驗(yàn)酒與小食的味蕾碰撞。

作品名稱：《苦宜人涼皮》（省級(jí)優(yōu)秀獎(jiǎng)）

　　作品介紹：“苦宜人涼皮”主要以小麥粉和苦瓜汁為主,，輔以β環(huán)糊精水,、堅(jiān)果,、植物油、酵母鹽,、蒜,、辣椒油果蔬等研制而成?？喙现泻写罅慷嚯?，與胰島素具有相似的結(jié)構(gòu)和理化指標(biāo)，既能起到降血糖,、增進(jìn)食欲的功效,，又能夠很好的補(bǔ)充人體一些微量元素,。