生物與食品工程系（0558-3030061,、0558-3030060）

食品科學(xué)與工程

1.培養(yǎng)目標(biāo): 適應(yīng)新工科發(fā)展需求,，培養(yǎng)培養(yǎng)德、智,、體,、美、勞全面發(fā)展,，具備數(shù)學(xué),、自然科學(xué)和食品科學(xué)與工程專業(yè)的基本理論、基本知識(shí),，獲得工程師的基本訓(xùn)練,，具有創(chuàng)新意識(shí)和解決復(fù)雜工程問(wèn)題的能力，能夠在食品領(lǐng)域或相關(guān)的科研院所,、衛(wèi)生監(jiān)督,、安全管理等部門從事保健食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā),、工程設(shè)計(jì),、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā),、品質(zhì)控制,、產(chǎn)品銷售等方面工作，以及具有社會(huì)責(zé)任感,、科學(xué)精神和人文素養(yǎng),，具備繼續(xù)深造、終身學(xué)習(xí),、國(guó)際視野和合作競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才,。

2.主修課程: 食品工藝學(xué)、食品安全與衛(wèi)生學(xué),、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué),、中醫(yī)藥膳學(xué)、中醫(yī)食療學(xué),、功能性食品,、食品分析與檢驗(yàn)、食品物性學(xué),、食品機(jī)械與設(shè)備,、保健食品工藝學(xué)、食品毒理學(xué),、食品化學(xué),、天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)、中藥資源綜合利用與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等。

3.學(xué)制：四年,，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位