為進(jìn)一步增進(jìn)學(xué)生對專業(yè)知識的理解,，了解行業(yè)發(fā)展趨勢，為以后專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ),，按照釀酒工程2018版人才培養(yǎng)方案要求,，在第二學(xué)期開展校內(nèi)和企業(yè)各見習(xí)一周，6月17日至21日,，生物與食品工程系釀酒工程教研室組織2018級釀酒工程專業(yè)學(xué)生赴艾百利（亳州）啤酒有限公司,、安徽古井貢酒股份有限公司、高爐家·徽酒集團(tuán)和安徽養(yǎng)生天下生物科技有限公司,，開展為期一周的專業(yè)見習(xí)活動,。

　　本次見習(xí)活動由專業(yè)指導(dǎo)教師親自帶隊(duì),，學(xué)生按照事先規(guī)劃好的路線赴企業(yè)進(jìn)行參觀見習(xí)。在見習(xí)過程中,，每個見習(xí)單位均安排技術(shù)人員詳細(xì)介紹企業(yè)的基本情況和生產(chǎn)工藝,。同學(xué)們在古井貢酒股份有限公司詳細(xì)學(xué)習(xí)了大曲的生產(chǎn)流程、在徽酒集團(tuán)學(xué)習(xí)了人工窖泥的培養(yǎng)工藝等,。此外,，同學(xué)們還參觀了生產(chǎn)車間、實(shí)驗(yàn)室,、研發(fā)中心以及質(zhì)檢分析室等,，并和技術(shù)人員進(jìn)行了探討和交流。

　　生物與食品工程系既重視課堂理論教學(xué),，又注重引導(dǎo)學(xué)生深入企業(yè)實(shí)踐,，深入探索應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建有特色的實(shí)踐育人體系,。通過此次見習(xí),，使同學(xué)們對啤酒、白酒以及酵素的生產(chǎn)工藝和流程有了一個更直觀的認(rèn)識,，加深了同學(xué)們理論聯(lián)系實(shí)踐,，拓寬了學(xué)生的專業(yè)知識和視野，激發(fā)了學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)熱情和興趣,。