為進(jìn)一步增進(jìn)學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解，了解行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),，為以后專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ),，按照釀酒工程2018版人才培養(yǎng)方案要求，在第二學(xué)期開展校內(nèi)和企業(yè)各見習(xí)一周,，6月17日至21日,，生物與食品工程系釀酒工程教研室組織2018級(jí)釀酒工程專業(yè)學(xué)生赴艾百利（亳州）啤酒有限公司、安徽古井貢酒股份有限公司,、高爐家·徽酒集團(tuán)和安徽養(yǎng)生天下生物科技有限公司,，開展為期一周的專業(yè)見習(xí)活動(dòng)。

　　本次見習(xí)活動(dòng)由專業(yè)指導(dǎo)教師親自帶隊(duì),，學(xué)生按照事先規(guī)劃好的路線赴企業(yè)進(jìn)行參觀見習(xí),。在見習(xí)過程中，每個(gè)見習(xí)單位均安排技術(shù)人員詳細(xì)介紹企業(yè)的基本情況和生產(chǎn)工藝,。同學(xué)們?cè)诠啪暰乒煞萦邢薰驹敿?xì)學(xué)習(xí)了大曲的生產(chǎn)流程,、在徽酒集團(tuán)學(xué)習(xí)了人工窖泥的培養(yǎng)工藝等。此外,，同學(xué)們還參觀了生產(chǎn)車間,、實(shí)驗(yàn)室,、研發(fā)中心以及質(zhì)檢分析室等，并和技術(shù)人員進(jìn)行了探討和交流,。

　　生物與食品工程系既重視課堂理論教學(xué),，又注重引導(dǎo)學(xué)生深入企業(yè)實(shí)踐，深入探索應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式,，構(gòu)建有特色的實(shí)踐育人體系,。通過此次見習(xí)，使同學(xué)們對(duì)啤酒,、白酒以及酵素的生產(chǎn)工藝和流程有了一個(gè)更直觀的認(rèn)識(shí),，加深了同學(xué)們理論聯(lián)系實(shí)踐，拓寬了學(xué)生的專業(yè)知識(shí)和視野,，激發(fā)了學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)熱情和興趣,。