“王魁知麻花”是系精致的小麥粉和純小磨香油油炸純綠色食品。其和面,、發(fā)酵,、揉面、醒面,、切塊,、切條、撮條,、合股,、擰麻花、入油,、撐形,、出鍋。是一種純手工制作,，配方獨特,，工藝嚴(yán)格精細(xì),，不添加任何防腐劑的傳統(tǒng)面食食品，其特點色澤金黃,，圓潤透亮,，脆而不膩，落地即碎,，點火即燃,，脆酥可口，食后無渣,，久放色香味不變,。

“王魁知麻花”產(chǎn)于歷史悠久的亳州市譙城區(qū)古城鎮(zhèn)，生產(chǎn)制作技藝具有一百年多年的歷史,，因其獨特上乘的色,、香、酥口味,，成為當(dāng)?shù)貜V大人民群眾生活中,，走親訪友、往來饋贈不可缺少的食品禮物,。當(dāng)?shù)厝顺Ｓ眠@樣的鄉(xiāng)村俚語稱贊它“吃著香酥脆,、點燃亮似燈、落地碎八瓣,、久存香愈濃”,。

20世紀(jì)80年代初，麻花生產(chǎn)銷售由最初的小家庭作坊生產(chǎn),、肩挑走街串巷游賣的狀態(tài)走上了規(guī)?；⑵放苹纳a(chǎn)道路,，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地及南亞,、歐美等地。1999年,，“王魁知麻花”在國家商標(biāo)局合法注冊商標(biāo),，知識產(chǎn)權(quán)至今無任何爭議。

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