亳州，天下道源,、華佗故里,、中華藥都、古井之鄉(xiāng),。老莊養(yǎng)生,，主張?zhí)撿o養(yǎng)神、“坐忘”,、“心齋”,。華佗首創(chuàng)五禽戲，開創(chuàng)了我國(guó)體育醫(yī)療運(yùn)動(dòng)之先河,。酒,，百藥之長(zhǎng)，功能多樣,。亳州這種獨(dú)特養(yǎng)生資源孕育了養(yǎng)怡之福,、可得永年的養(yǎng)生文化。
一,、華佗五禽戲
1.華佗
華佗（,？-208），一名旉,，字元化,，譙縣（今安徽亳州）人，東漢末杰出的醫(yī)藥學(xué)家,，時(shí)人尊為“神醫(yī)”,，其醫(yī)學(xué)、醫(yī)術(shù),、醫(yī)藥造詣精深,，內(nèi)、外,、婦,、兒,、針灸諸科無(wú)不精通，擅長(zhǎng)外科手術(shù)和麻醉術(shù),，早西方1600多年,，世稱“外科圣手”、“鼻祖”,。
2.華祖庵,，位于亳州市內(nèi)，為祭祀神醫(yī)華佗的廟祠,，又名華佗廟,，，因廟的歷代主持皆為女僧,，故名華祖庵,。以“草堂經(jīng)聲、藥圃流香,、云橋臥波,、五禽鳴壽、詩(shī)碑墨香,、益壽存珍”等勝景聞名,，1981年9月列為省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，2010年被評(píng)為AAA級(jí)旅游景區(qū),。
3.五禽戲,，華佗創(chuàng)制，是模仿虎,、鹿,、熊、猿,、鳥五種動(dòng)物的動(dòng)作和神態(tài)進(jìn)行健身運(yùn)動(dòng)的一種醫(yī)療體操,，可舒展人體肌肉和關(guān)節(jié)，有益于提高心肺功能,，改善心肌供氧量,，提高心肌排血力，促進(jìn)組織器官的正常發(fā)育,，是我國(guó)最早的具有完整功法的仿生醫(yī)療健身操，在我國(guó)乃至世界醫(yī)療,、健身養(yǎng)生史上具有重要意義,。
二、藥膳養(yǎng)生
1.亳州中醫(yī)藥
亳州種植藥材歷史悠久,，據(jù)《亳州志》載,，公元前200年始,，境內(nèi)廣植芍藥等中藥材。相傳東漢末年神醫(yī)華佗親手培育第一塊藥圃,，之后種藥之風(fēng)在民間綿延不止,。明清時(shí)藥材種植面積居全國(guó)之首，是四大藥都之一,。中國(guó)《藥典》冠以“亳”字的藥材就有亳芍,、亳菊、亳花粉,、亳桑皮四種,。改革開放以來(lái)，中藥業(yè)更加輝煌,，全國(guó)最大的康美中藥材交易市場(chǎng),，有“天下第一藥市”之美譽(yù)。
2.亳州藥膳
藥膳寓醫(yī)于食,，藥借食力,，食助藥威，相得益彰,。亳州著名的藥膳有：華祖燜鴨,、藥桂燜甲魚、藥膳吉祥牛雙煲,、曹氏魚頭,、雙甲錦囊雞、桔梗遼參湯,、雞仔煲花旗參,、太參百合田雞湯、金瓜銀杞牛鞭羹,、川貝棗燉排骨,、養(yǎng)身羊肉湯、靈芝雞浮煲,、霸王戲蟲草等,，色、香,、味,、形、器,、質(zhì),、意、美、營(yíng)養(yǎng)俱佳,。
（1）藥桂燜甲魚
（2）曹操雞
“亳州藥膳講究地方特色菜肴與亳州中醫(yī)藥文化的完美結(jié)合,，既追求形式美，又強(qiáng)調(diào)口味佳,，講究色,、香、味,、形,、意、營(yíng)養(yǎng)的完美統(tǒng)一,?！辟軜涿衲妹恕安懿匐u”舉例說(shuō)，一道菜里便用了天麻,、杜仲等18種中藥材配料,，再經(jīng)過(guò)涂蜜、油炸多道工序,，才算完成,，“連曹操這個(gè)大官都愛(ài)吃，百姓當(dāng)然喜歡,?！?/span>
（3）華祖燜鴨
華祖燜鴨精選紅嘴番鴨，輔以秘制調(diào)料,、巴戟杜仲,、車前子等十六味中藥材燜制而成，益氣補(bǔ)脾,、養(yǎng)肺滋陰,、除熱、止咳,、潤(rùn)燥的功效,，對(duì)于老幼體弱者食療效果十分顯著。
“華祖燜鴨”由來(lái)還有一段優(yōu)美的傳說(shuō),，東漢神醫(yī)華佗外出行醫(yī)采藥,，借宿農(nóng)戶家，誰(shuí)知這戶人家有一孩童不知因何原因,，已多日不吃不喝,，日漸消瘦，面黃如柴,，這家主人見(jiàn)華佗是郎中,，就向華佗求助,，華佗見(jiàn)狀立即為孩童把脈,，癥斷出孩童是染風(fēng)寒,，沒(méi)食欲，脾胃虛弱,。華佗問(wèn)：“家中有土雞否,？”。這家主人問(wèn)答：“沒(méi)有雞,，家中倒有兩只紅嘴鴨子,。”華佗聽(tīng)后,，大喜：“好,，你家孩童有救了”。說(shuō)罷,，華佗挑出幾味隨身帶的中草藥交給這家主人,，吩咐他立刻宰殺紅嘴鴨與草藥一起放入鍋中文火燜兩個(gè)時(shí)辰，直至鴨肉軟爛,，讓孩童吃下鴨肉,，定會(huì)有好轉(zhuǎn)。這家主人聽(tīng)后,，立即按華佗所說(shuō),，宰鴨，起火燜鴨,。當(dāng)孩童吃下鴨肉后,，次日，孩童氣色果然有所好轉(zhuǎn),，也有了食欲,。從此以后，這個(gè)故事在民間廣為流傳,，人們還把這道“燜鴨”命名為“華祖燜鴨”,，以后，在民間,，只要誰(shuí)家小孩受到風(fēng)寒,，身體不適，家中大人定會(huì)用中草藥燜鴨給小孩吃?，F(xiàn)如今,，經(jīng)過(guò)廚師們高超精湛的廚藝，不僅更進(jìn)一步地提煉出了“華祖燜鴨”的食療價(jià)值,，還使得它成為一道營(yíng)養(yǎng)豐富,、美味可口，滋補(bǔ)養(yǎng)身的亳州藥膳。
三,、亳州酒文化
亳州自古就是酒鄉(xiāng),。蒙城尉遲寺遺址出土的大量飲酒用具說(shuō)明早在5000年前的新石器時(shí)代，亳州就有釀酒的歷史,。自春秋始,，亳州人用古井甘泉釀酒，此后亳州釀酒業(yè)久盛不衰,。建安六年（196）,，曹操把家鄉(xiāng)釀制的九醞春酒及九醞酒法貢奉于漢獻(xiàn)帝，這是古井酒作為貢品進(jìn)獻(xiàn)朝廷的源頭,。唐宋時(shí)亳州釀酒業(yè)享譽(yù)天下,。明代亳州釀酒業(yè)已有相當(dāng)規(guī)模，僅減王店一帶就有40余家釀酒作坊,，所產(chǎn)“減酒”色,、香、味俱佳,，至今仍流傳“渦河鱖魚黃河鯉,，減酒胡芹宴佳賓”的佳話。如今以古井貢酒和高爐家酒為代表的釀酒業(yè)已成為亳州的支柱產(chǎn)業(yè),。
1.古井貢酒
古井貢酒與當(dāng)?shù)氐墓啪嘘P(guān),。自春秋始，當(dāng)?shù)厝擞么司嗜劸?。?jù)史書載,，其前身是“九釀春”。曹操將家鄉(xiāng)產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝,，自此一直作為宮廷用酒,。至明代正式為貢品。以“色清如水晶,、香純似幽蘭,、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格,，四次蟬聯(lián)全國(guó)白酒評(píng)比金獎(jiǎng),，是巴黎第十三屆國(guó)際食品博覽會(huì)上唯一獲金獎(jiǎng)的中國(guó)名酒，被譽(yù)為“酒中牡丹”,、“中華第一貢”,。
東漢年間，曹操曾把 “九醞春酒”進(jìn)獻(xiàn)給獻(xiàn)帝劉協(xié),，并上表說(shuō)明九醞春酒的制法,。曹操在《上九醞酒法奏》中說(shuō):“臣縣故令南陽(yáng)郭芝,，有九醞春酒。法用曲二十斤,，流水五石,，臘月二日漬曲，正月凍解,，用好稻米,，漉去曲滓，釀……三日一釀,，滿九斜米止，臣得法,，釀之,，常善；其上清,，滓亦可飲,。若以九醞苦難飲，增為十釀,，差甘易飲,，不病。今謹(jǐn)上獻(xiàn),?！?/span>“九醞酒法”是對(duì)當(dāng)時(shí)亳州造酒技術(shù)的總結(jié)，也是亳州的“九醞春酒’’曾作為貢品的最早的也是唯一的文字依據(jù),。1959年,。亳州古井酒廠(當(dāng)時(shí)名“亳縣古井酒廠”)就是據(jù)此為“古井貢酒”命名的。依此也可以說(shuō),，亳州產(chǎn)好酒的歷史,，距今至少也有一千八百年。
2.高爐家酒
千年古鎮(zhèn)高爐自古就產(chǎn)美酒,。老子曾在此設(shè)爐煉丹,，開坊釀酒，既有“暢飲高爐老君酒,，勝似神仙天上游”的傳說(shuō),，又有“漢三杰聞香下馬，高爐酒十里飄香”的佳話,。曹操曾在此筑高爐冶煉兵器,，為犒勞三軍，在此釀造美酒,，形成“十里高爐十里營(yíng),，十里酒坊遍地香”的奇觀,。自此高爐酒業(yè)興旺發(fā)達(dá)，代代傳承,。清乾隆年間,，高爐酒曾在南洋評(píng)酒會(huì)上獲得大獎(jiǎng)，暢銷日本,、韓國(guó),、新加坡等地。
3.亳州歷代名人與酒
（1）莊子與酒
莊子主張飲酒適度,，借漁父之口表達(dá)飲酒以快樂(lè)為主,，并通過(guò)“醉者神全”的故事說(shuō)明通達(dá)自然之道忘卻外物的哲理。
莊子認(rèn)為飲酒以高興快樂(lè)為第一,，飲酒目的是獲取興奮,，至于用什么酒具就無(wú)所謂了。禮儀是人為制定的,，真心是出自天然,。
莊子還提出了一個(gè)“醉者神全”的哲學(xué)命題。認(rèn)為：人飲酒致醉而“其神全也”,。醉酒后精神越發(fā)高漲,，思路更加狂放，以至于“死生驚懼不入乎其胸中”,。并由此得出結(jié)論：“彼得全于酒,，而猶若是，而況得全于天乎”,？醉酒讓自身暫且回復(fù)到些許的自然狀態(tài)便能全身,。莊子是中國(guó)酒神精神的創(chuàng)造者，酒神精神呈現(xiàn)的是醉,，它是審美的情緒中完美的內(nèi)在沖動(dòng)的極境,。是忘卻自我，將生命融入宇宙的飄然境界,。
（2)“漢初三杰”與酒
漢初三杰,，即張良、韓信,、蕭何,。楚漢相爭(zhēng)之際，張良,、韓信,、蕭何率軍南渡渦水，只見(jiàn)商船結(jié)隊(duì),，遍插酒旗,，酒香四溢,，三人立即上岸，直沖酒店,，豪飲不止,。從此，“漢三杰聞香下馬,，高爐酒十里飄香”廣為流傳,。
（3）曹操與酒
曹操與酒有不解之緣，曾將家鄉(xiāng)所產(chǎn)美酒貢奉于獻(xiàn)帝,。愛(ài)喝酒,，常對(duì)酒當(dāng)歌。勸人飲酒,，“何以解憂,，唯有杜康”，大饗父老鄉(xiāng)親,，開懷暢飲。為節(jié)糧支持統(tǒng)一戰(zhàn)爭(zhēng),，曾主張禁酒,。
青梅煮酒論英雄
（4）曹丕與酒
曹丕飲酒行樂(lè)，“朝日樂(lè)相樂(lè),，酣歌不知醉”,。更愛(ài)飲葡萄酒，在《與吳監(jiān)書》中大加贊賞,，成為王公大臣,、社會(huì)名流筵席上常飲的美酒，從此葡萄酒業(yè)得到恢復(fù)和發(fā)展,。
（5）曹植飲酒誤前程
曹植斗酒十千恣歡謔,。然他“任性而為，不自雕勵(lì),，飲酒不節(jié)”,，嗜酒常醉，使其在政治斗爭(zhēng)中失去良機(jī),，誤了大好前程,。
（6）嵇康與酒
嵇康,，風(fēng)流灑脫,，不拘形態(tài)，放蕩于竹林,，狂飲美酒,，縱論天下,，以醉為樂(lè)，醉態(tài)如“玉山傾倒”,，極美,，魏晉風(fēng)度在其身上達(dá)到了極致。
（7）陳摶與酒
陳摶飲酒也釀酒,，《亳州志》載有“希夷酒”,，相傳是采用他的釀酒法釀成的。后唐明宗聞陳摶高名,，派使者持詔征他出山,。明宗送上三位妙齡少女和整壇美酒，陳摶拒美色而飲美酒醉入睡,，五更時(shí)醒來(lái)飄然而去,。
（8）薛蕙與酒
薛蕙（1489～1539），字君采,，號(hào)西原,。明大臣。愛(ài)牡丹,，愛(ài)詩(shī)文,，愛(ài)美酒。辭官返里后,，于城南置地營(yíng)造常樂(lè)園,，常呼朋喚友，徜徉于花香書韻之間,，飲酒賦詩(shī),，潦倒醉青春。